「地瓜QQ餅」

其實食譜跟以前放過的地瓜球一樣，只是這次懶得一顆顆揉成球狀再壓...

「地瓜QQ餅」

其實食譜跟以前放過的地瓜球一樣，只是這次懶得一顆顆揉成球狀再壓，所以稱之為餅比較適合。

因為加了樹薯粉的關係，吃起來QQ的、做成餅狀面積比較大也更能感受口感耶。

✏️食譜：
地瓜泥225g
牛奶25g
奶油30g
砂糖10g
樹薯粉70g
低筋麵粉40g

鬆餅機放上格子烤盤後插電預熱，預熱完畢時塗抹一些油在烤盤上。再放入適量麵糊。

通常第一盤會稍微有些沾黏是正常的，第二盤熱度更夠油脂也夠了，就不會沾了喔。

✏️步驟：
1/將以上材料攪拌均勻（我是用手揉、戴拋棄式手套不沾手）。
2/要揉成球狀不包餡就分成12g、
要包入迷你小湯圓4g（有內餡）、就用8g的麵團包入迷你小湯圓（湯圓不用解凍）。

3/用格子烤盤、把地瓜球放在十字紋路中間即可。蓋上後一盤約3分鐘。（我這次面積比較大約4分鐘顏色會比較漂亮、外層也比較酥脆）

✅我這次的作法跟食譜內容不同喔。我用燕麥奶代替了鮮奶、因為原本的地瓜泥就有加奶、奶油、糖調味了，所以我就憑感覺隨便加，麵團偏濕也不想加更多粉去調整、所以直接用挖的下去烤。

❤️樹薯粉、台式太白粉、地瓜粉、看成分如果是「樹薯粉」都可以喔。日式片栗粉是馬鈴薯澱粉、台式太白粉是樹薯粉，章源地瓜粉是純地瓜粉、一般地瓜粉可能是樹薯粉代替。

看一下成分表就知道了。
久久搬一次鬆餅機出來，就順便多做幾樣再讓它回去😄。

不愛地瓜泥的他們說這個QQ餅比鯛魚燒好吃😒😒。真是難伺候的男兒們。

❤️居然有人還記得三年前的紫地瓜球變成章魚腳的事件🤣🤣🤣🤣🤣。

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